Buddha bowl to jeden z najlepszych istniejących rodzajów posiłków! Bierzesz sobie, proszę ja Ciebie, sporą miskę tudzież głęboki talerz i ładujesz dobroci! Warzywa na ciepło i zimno, źródła białka, zielenina, węglowodanowe dodatki typu kasza czy komosa… Jak ja kocham tak jeść. Niektórzy się oburzą, że taki obiad to nie obiad, co najwyżej sałatka. Liczę na to, że Ty jednak nie należysz do tych malkontentów! 😉
Taką misę dobra jadłam kiedyś w pracy i z miejsca się w niej zakochałam. Nie minęło wiele czasu, a odtworzyłam ją we własnej kuchni. Okazała się świetnym wyborem na sporą kolację albo po prostu na obiad. W jej skład wchodzą mix sałat, jajko sadzone, pieczone bataty, ser feta, duszona, lekko karmelizowana czerwona cebulka i żółta papryka. Najwięcej pracy jest oczywiście przy upieczeniu batatów i uduszeniu cebuli. Ale czy ktoś robi także rzeczy tylko na potrzeby jednorazowego posiłku?! Jeśli upieczesz za jednym zamachem więcej słodkich ziemniaków i przygotujesz cały rondelek cebuli, masz podstawę do szybkiego posiłku na kilka najbliższych dni. A warto, bo ten przepis na buddha bowl to naprawdę pyszna kompozycja.
W międzyczasie sprawdź także inne moje przepisy. Zdrowy krem czekoladowo-orzechowy poleca się na kanapkę w ramach szybkiego deseru. Na słodkie śniadanie – granola kokosowa z tartą marchewką i skórką pomarańczy. Jeśli natomiast idea sałatki, czy misy dobra jako posiłku Cię przekonuje, sprawdź jeden z moich ulubionych przepisów na śniadanie – sałatkę z kaszą bulgur, mixem sałat, fetą i dynią marynowaną.
✅ Warto wiedzieć: Poniższy przepis dotyczy jednej porcji, ALE cebuli i batatów wychodzi tu o wiele więcej. Dlaczego? Bo nie opłaca się robić ich tylko na jeden obiad! Możesz zatem wykorzystać ich tyle, ile potrzebujesz, a resztę schować do lodówki i zjeść np. kolejnego dnia. Śmiało możesz też zrobić z nich porcję buddha bowl dla drugiej osoby!
Buddha bowl – przepis z batatami i jajkiem sadzonym
Opis
Buddha bowl można wielbić za to, ile dobrych dla zdrowia rzeczy jest w stanie pomieścić. Inni powiedzą, że to rodzaj dania, który świetnie ukrywa kulinarne beztalencie. Wystarczy ułożyć obok siebie poszczególne składniki i gotowe. Może coś w tym jest, ale pyszne dobranie do siebie poszczególnych składników kompozycji to też pewna sztuka!
Składniki
Sposób wykonania
Przygotuj bataty
Rozgrzej piekarnik do 180 st. C. Bataty wyszoruj pod bieżącą wodą. Osusz je, pokrój na plastry, a następnie w słupki. Przełóż do miski i polej 2 łyżkami oleju. Wymieszaj i przełóż na blachę. Piecz ok. 15-20 minut (kontroluj stan upieczenia widelcem, dużo zależy od samych batatów, jak i wielkości kawałków, na jakie zostały pokrojone).
Uduś cebulę
Obierz cebule. Pokrój je w cienkie pióra. W garnku rozgrzej łyżę oleju i przesmaż na nim cebulę. Kiedy straci objętość i się zeszkli, dopraw ją solą, pieprzem, syropem klonowym i octem. Duś ok. 15 minut na wolnym ogniu pod przykryciem.
Nie musisz od razu dodać podanej ilości syropu i octu. Każdemu z nas smakuje nieco inny poziom słodyczy i kwasowości, dlatego zacznij od mniejszych ilości, próbuj i stopniowo dodawaj więcej. Być może finalnie dodasz do cebuli więcej niż po łyżce słodu i/lub octu.Usmaż jajka
Na patelni rozgrzej kolejną łyżkę oleju. Wbij jajka i na malutkim ogniu smaż je tak długo, aż osiągną pożądany przez Ciebie poziom ścięcia. Posól.
Przygotuj pozostałe składniki
Kiedy bataty się pieką, cebula dusi, a jajka smażą, przygotuj składniki na zimno. Umyj sałatę, jeśli to konieczne, umyj i pokrój w paseczki paprykę, pokrój fetę w kostkę.
Złóż bowl
Nałóż sałatę do głębokiego talerza. Na środek wyłóż jajka i wokół nich poukładaj pozostałe składowe buddha bowlu: paprykę, bataty, fetę, cebulę.
Ja nie solę batatów do tego dania, ale jeśli chcesz, dodaj sól jeszcze na blaszce albo już na talerzu!
Instrukcje
You can also use other types of beans in this recipe, such as black beans or pinto beans.
Feel free to get creative and add your favorite pizza toppings to the mix!